O Brasil é uma delícia”. Assim resumiu a chef Mizinha Kuroki, que juntamente com o chef Elton Azevedo, prepararam cuidadosamente o menu do segundo jantar do projeto Brazilian Flavours. A iniciativa foi do Setor de Promoção Comercial, da Embaixada do Brasil em Tóquio.
O que mais impressionou foi a farofa de milho, que mais parecia uma salada. A farofa, geralmente feita com farinha de mandioca, ganhou um toque especial com esse ingrediente bem brasileiro e ficou divino para o calor do Japão.
Outro prato delicioso foi o manjar de coco com calda de ameixa. Os brasileiros já provaram muito o manjar. Mas o que a chef Mizinha preparou é totalmente diferente. Simplesmente derrete na boca, suave e com a sensação de querer mais. Impossível explicar em poucas palavras. Melhorar provar mais.
Chef Mizinha vem divulgando a culinária brasileira ao longo de 25 anos. Ela vem treinando jovens chefs como Elton Azevedo para a promoção da gastronomia verde amarela no Japão. Azevedo trabalha em restaurante em Tóquio e vem aos poucos incrementando o cardápio com ingredientes do Brasil.
O menu completo foi creme gelado de abóbora, lombo de porco assado, mandioca aromatizada, farofa de milho, manjar de coco, doce de coco enrolado na casca de kinkan que consiste numa laranja pequena e bombom de castanha do Pará.
O evento reuniu jornalistas e representantes de restaurantes do Japão. Foi possível perceber que os japoneses também querem conhecer mais a culinária brasileira. Churrasco e feijoada são os pratos mais populares, mas há muito interesse pela variedade e riqueza da gastronomia brasileira.
A chefe do Secom, Ana Paula Kobe, juntamente com a sua equipe, coordenaram todo o trabalho do projeto realizado no dia 14, em Tóquio.
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